コーンスターチ

トウモロコシの種子(しゅし）からとるデンプン。粒子(りゅうし）が小さく，不純物(ふじゅんぶつ）がほとんどふくまれていない。家庭用の各種(かくしゅ）調理用として消費(しょうひ）され，菓子(かし）や水あめ・ブドウ糖(とう）（グルコース）・のりなどの原料(げんりょう）にもなる。