＊サケ【〈鮭〉（シロザケ）】

川に産卵(さんらん）のためにのぼる回遊魚で，海では，動物性(せい）プランクトン・小魚・イカなどを食べている。8〜11月に川にのぼると絶食(ぜっしょく）し，9〜1月にれき底(てい）に産卵(さんらん）してから死ぬ。ふ化した稚魚(ちぎょ）はすぐに海にくだり，2〜4年後に成熟(せいじゅく）すると生まれた川にもどる。人工ふ化による稚魚(ちぎょ）の放流も行われている。サケ属(ぞく）中，日本では最(もっと）も親しまれている食用魚である。全長(ぜんちょう）：約(やく）100cm。分布(ぶんぷ）：北太平洋・ベーリング海。（硬骨魚類(こうこつぎょるい） サケ目 サケ科）