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*サメ【〈鮫〉】

軟骨魚類(なんこつぎょるい 板鰓類(ばんさいるいのうち,えら(あなが頭部の側面(そくめんに開く魚の総称(そうしょう別名(べつめいフカ。一般(いっぱん性質(せいしつがあらく,海の表層(ひょうそうから深海までをすみ場としている。世界中で250(しゅあまりいる。代表的(だいひょうてき種類(しゅるいとしてホシザメ・ヨシキリザメ・シュモクザメ・オナガザメ・ツノザメ・カスザメなどがある。◇ホオジロザメなど人をおそう種類(しゅるいもある。

コーチ

 肉は練り製品(せいひんにし,肝臓(かんぞうから油をしぼる。ひれを「フカヒレ」として利用(りようする種類(しゅるいもある。

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