秋に広葉樹とアカマツの混生する林内に生えるキノコ。「においマツタケ味シメジ」といわれるように昔から親しまれてきた食菌。ホンシメジともいう。近縁のシャカシメジをふくめてシメジということもあり,もっと広くには,シメジ属・キシメジ属・ムラサキシメジ属のキノコを総称する。かさの直径:2〜8cm,高さ:3〜8cm。分布:日本全国。(真菌 担子菌類 ハラタケ目 キシメジ科)
コーチ
栽培して,スーパーマーケットなどでシメジの名で
市販されているのは,
別属のヒラタケである。また,ホンシメジの名で売られているものは,シメジと
同属のブナシメジである。