しょくぶつせいゆし【植物性油脂】

植物の種子(しゅし）や果実(かじつ）から採取(さいしゅ）する油脂(ゆし）。大豆油・菜種(なたね）油・亜麻仁(あまに）油・オリーブ油などは液体(えきたい）で，これは不乾性(ふかんせい）油・半乾性(はんかんせい）油・乾性(かんせい）油に分けられる。やし油・木ろうなどは固体(こたい）。植物油ともいう。