＊ずい【髄】

植物の根や茎(くき）の組織(そしき）で，その中心部をしめるもの。柔組織(じゅうそしき）よりなり，柔細胞(じゅうさいぼう）という，大型(おおがた）で球形に近い，原形質(げんけいしつ）にとんだ特殊(とくしゅ）化しない細胞(さいぼう）でうめられている。ほかの部分にくらべて質(しつ）がやわらかく，ときには消失(しょうしつ）して空洞(くうどう）になっているものもある。