スパゲッティ

小麦粉(こ）に水や卵(たまご）などをくわえてこね，細いめんにしたもの。強力粉(きょうりきこ）を使ってつくるので，うどんよりかたくて弾力(だんりょく）がある。ミートソースをかけたり，トマトソースでいためるのが一般的(いっぱんてき）。◇イタリアの代表的(だいひょうてき）なめんである。