せいせんしょくひん【生鮮食品】

とれたての新しくていきいきした食品。なまの食品。店などで生鮮(せいせん）食品としてとりあつかわれているものは，野菜(やさい）・果物(くだもの）・魚・肉類(るい）（ハムなどの加工(かこう）品もふくむ）などである。いずれも冷蔵(れいぞう）・冷凍(れいとう）などによって保存(ほぞん）をよくしないと，くさりやすい。