タカナ【〈高菜〉】

葉を，漬(つ）け物などにして利用(りよう）する野菜(やさい）。根出葉は大きなだ円形でやわらかみがある。春から初夏(しょか）にかけて茎(くき）をのばし，黄色の花をつける。カラシナに近い種類(しゅるい）で，関東(かんとう）で多く栽培(さいばい）される。（被子植物(ひししょくぶつ） アブラナ目(もく） アブラナ科(か））