タケノコ

タケの地下茎(けい）から芽(め）が発生し，地表に出てきたもの。食用にするために栽培(さいばい）されるのはモウソウチク。ほかに，マダケ・ハチク・シホウチク・ネマガリダケのタケノコも食用にする。