硬骨魚類 タラ目の魚の総称。ひれにはとげがなくて軟条だけが発達する。マダラ・スケトウダラ・コマイ・エゾイソアイナメなどがある。いずれも寒海にすみ，水産上重要であるが，とくにスケトウダラの漁獲量は多い。タラ類にはこのほか，深海にすむソコダラのグループがあり，これらには，こう門の前に発光バクテリアが共存する発光器がある。スケトウダラの卵巣からつくられるタラコ，タラの肉をすり身にしてつくるかまぼこ，乾燥した棒ダラ，タラちりなど，さまざまな料理で日本人になじみが深い。◇マダラの肝臓はビタミンAを多くふくみ，肝油は医薬品の原料となる。
