＊ちくさんぎょう【畜産業】

農業の1部門で，牛やブタ・羊・ニワトリなどの家畜(かちく）を飼(か）い，肉や乳(ちち）・たまご・毛皮などを生産(せいさん）し，その利用(りよう）をはかる産業(さんぎょう）。

日本では長い間，役畜(えきちく）としての馬や牛を飼(か）う程度(ていど）であったが，昭和になってからやや発達(はったつ）し，第二次世界大戦(たいせん）後は，畜産(ちくさん）品の需要(じゅよう）が増加(ぞうか）したのにともなって急激(きゅうげき）にのびた。