どうぶつせいゆし【動物性油脂】

ヘットやラードのように動物体からとりだされた油脂(ゆし）のこと。常温(じょうおん）で固体(こたい）のものを動物脂(し），常温(じょうおん）で液体(えきたい）のものを動物油と分けている。