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とうるい【糖類】

学問上は炭水化物のことであるが,一般(いっぱんには(てい分子で(あまみの強いブドウ(とう果糖(かとうなどの単糖類(たんとうるいやショ(とう(スクロース)や麦芽糖(ばくがとう乳糖(にゅうとうのような二糖類(にとうるいなどをさす。(とうともいう。

コーチ

 デンプンなど高分子の多糖類(たとうるいをふくめる場合は糖質(とうしつということが多い。

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