トリプシン

すい液(えき）中にふくまれているタンパク質分解(しつぶんかい）酵素(こうそ）。すい臓(ぞう）からはトリプシノーゲンとして分泌(ぶんぴつ）され，これが腸液(ちょうえき）にふくまれているエンテロキナーゼにより活性化(かっせいか）されて，トリプシンとなる。タンパク質(しつ）を小分子のポリペプチドにまで分解(ぶんかい）する。◇1932年，結晶(けっしょう）体としてとりだされた。