ドレッシング

かけるソース。とくに，サラダにかけるソース。サラダ用のドレッシングは，植物性(せい）の油・酢(す）・塩(しお）・こしょうが基本(きほん）になる。フレンチドレッシングは，サラダ油に酢(す）・塩(しお）・こしょうを入れ，タマネギのしぼり汁(じる）やトマトケチャップなどをまぜてつくる。