ナタネ【＜菜種＞】

アブラナ，菜(な）の花の別称(べっしょう）。またその種子(しゅし）。古くから野菜(やさい）として，葉を食用とする。種子(しゅし）からは油をとる。油をとったかすは，飼料(しりょう）や肥料(ひりょう）に用いるなど広く利用(りよう）される。油は食用のほか，昔は灯油(とうゆ）にも使われた。⇒アブラナ