春の七草である，セリ・ナズナ・ゴギョウ（ハハコグサ）・ハコベラ（ハコベ）・ホトケノザ（コオニタビラコ）・スズナ（カブラ）・スズシロ（ダイコン）をきざんでかゆに入れたもの。これを正月7日の朝に食べる古くから行われる行事。昔の人の知恵(ちえ）で，野菜(やさい）の少ない冬の時期にビタミンを補給(ほきゅう）する意味があったと思われる。