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*にくようぎゅう【肉用牛】

肉を食用にする目的(もくてき(われるウシ。肉牛ともいう。代表的(だいひょうてき品種(ひんしゅはヘレフォード・アバディーン=アンガスなど。和牛は明治(めいじ時代以前(いぜんには役牛(えきぎゅうであり,その後は役肉兼用種(えきにくけんようしゅとされ,現在(げんざいは肉牛である。

コーチ

和牛の飼育(しいくは,中国・九州・四国地方でとくにさかんに行われている。

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