熱が移動するときなどのエネルギー量。熱には形や重さがないので，直接見たり，ふれたりして測定することができない。また物体に熱をくわえたときの温度の上がり方は，物質の種類や質量のちがいによって異なる。したがって熱量は，その物質の質量や温度変化から間接的にきめる。一般には，熱量＝比熱×質量×温度変化でもとめる。熱量の国際単位系の単位は，ジュール（J）。このほかカロリー（cal）があるが，栄養学や生物学に関すること以外には使われない。1cal≒4．2J◇栄養学の熱量を表すときにはカロリー（Cal）が用いられるが，これはキロカロリー（kcal）をさしており，大カロリーとよぶことがある。
