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パン

小麦(・ライ麦(などの穀粉(こくふんに,イースト・食塩(しょくえん砂糖(さとう油脂(ゆしなどをくわえて,水・牛乳(ぎゅうにゅうでこねた生地を発酵(はっこうさせてから(きあげた食品の総称(そうしょう原料(げんりょうにより小麦(パン(白パン)・ライ麦パン(黒パン)に大別(たいべつされる。また日本での商品分類(ぶんるいでは,食パン(るい菓子(かしパン(るい特殊(とくしゅパン(るい・調理パン(るいに分けられている。

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