ハンバーグ

牛肉のひき肉に，みじん切りにしたタマネギのバターいためやパン粉(こ）をくわえ，塩(しお）・こしょうなどで味つけして，油で焼(や）いたステーキ。◇ハンブルグ風のビーフステーキの意味からきた。