＊ピーマン

トウガラシのうち，大型(おおがた）で果肉(かにく）が厚(あつ）い，甘味種(かんみしゅ）の総称(そうしょう）。西洋料理(りょうり）にあい，最近(さいきん）では黄色種・赤色種の生産(せいさん）もふえた（パプリカともいう）。8〜9月に種(たね）まきし，11〜5月にとり入れる促成栽培(そくせいさいばい）のほか，早熟栽培(そうじゅくさいばい）も行われ，ほとんど1年中見られる。（被子植物(ひししょくぶつ） ナス目(もく） ナス科(か））