フェーリングえき【フェーリング液】 糖類(とうるい）の検出(けんしゅつ）や定量試験(ていりょうしけん）に用いられるアルカリ性(せい）の硫酸銅(りゅうさんどう）（Ⅱ）溶液(ようえき）。液(えき）中に銅(どう）（Ⅱ）イオンが錯(さく）化合物として存在(そんざい）しているが，還元(かんげん）性(せい）の有機(ゆうき）化合物と反応(はんのう）すると，酸化銅(さんかどう）（Ⅰ）Cu2Oの赤色沈殿(ちんでん）を生ずる。コーチ フェーリング液(えき）は，第1液(えき）（結晶硫酸銅(けっしょうりゅうさんどう）69．3gを水にとかして1Lにする）と第2液(えき）（酒石酸(しゅせきさん）カリウムナトリウム346gと水酸化(すいさんか）ナトリウム100gとを水にとかして1Lとする）を別々(べつべつ）につくって保存(ほぞん）し，使用時に両液(りょうえき）を等容積(とうようせき）ずつとって混合(こんごう）する。
