ベータカロチン【βカロチン】

カロチン（カロテン）のうちでは最(もっと）も広く分布(ぶんぷ）し，量的(りょうてき）にも多いもの。植物の緑色の葉にはクロロフィルとともに存在(そんざい）し，ニンジンの根などにも多い。体内で変化(へんか）してビタミンAになる。