ほぞんしょくひん【保存食品】

こいめに味をつけて，日もちをよくした食品。鉄火(てっか）みそ・塩辛(しおから）・ふりかけ・つくだ煮(に）など，食卓(しょくたく）に常備(じょうび）して副食(ふくしょく）の補助(ほじょ）にする。

広い意味では，乾燥(かんそう）食品，塩蔵(えんぞう）食品，冷凍(れいとう）食品，かん・びんづめ食品などを総称(そうしょう）した用語としても使う。