フランスのタイヤ会社ミシュラン社が毎年発行している旅行ガイドのこと。とくにそのうちの，レストラン・ホテルを格付けした，ミシュラン＝レストラン・ホテルガイドを指すことが多い。現在のような3つ星方式のレストランガイドは1933年からの刊行。身分を隠した覆面調査員がレストランの味を最高の3つ星から星なしまでに格付けして（未掲載はそれ以下），サービスと値段の面からのコメントも加え，発表することで有名で，世界で最も権威がある評価といわれる。もともとヨーロッパ各都市中心のガイドブックだったが，2005年初めてヨーロッパ以外を対象にアメリカ合衆国「ニューヨーク・シティ版」が登場，2007年にはミシュランガイド「東京版」が発行された。
