ミツバ【〈三葉〉】

かおりのある葉を食用にする野菜(やさい）。生育の適温(てきおん）は10〜20℃で，乾燥(かんそう）に弱い。実生(みしょう）（種(たね）まき）か株(かぶ）分けでふやす。日本中に自生するが，関東(かんとう）では軟化栽培(なんかさいばい），関西(かんさい）では青ミツバ栽培(さいばい）が多く行われる。高さ：30〜60cm。（被子植物(ひししょくぶつ） セリ目(もく） セリ科(か））