ミョウガ【〈茗荷〉】

独特(どくとく）のかおりと辛(から）みのある花茎(かけい）（ミョウガの子）と，わかい茎(くき）（ミョウガタケ）を食用にする野菜(やさい）。多年草。本州から南の各地(かくち）に自生するが軟化栽培(なんかさいばい）も行われる。地下茎(けい）でふえる。高さ：40〜100cm。（被子植物(ひししょくぶつ） ショウガ目(もく） ショウガ科(か））