ミロンはんのう【ミロン反応】

タンパク質(しつ）の発色反応(はんのう）の1つ。タンパク質(しつ）をふくむ溶液(ようえき）にミロン試薬(しやく）（亜硝酸(あしょうさん）をふくむ硝酸(しょうさん）水銀溶液(ようえき））をくわえると白色の沈殿(ちんでん）を生じ，熱(ねっ）すると赤褐色(せきかっしょく）になる。

ミロン反応(はんのう）は，タンパク質(しつ）の成分(せいぶん）としてチロシンがあることを示(しめ）す。