モロコシ【〈蜀黍〉】

穀物(こくもつ）として畑に栽培(さいばい）される一年草。花は茎(くき）の頂上(ちょうじょう）に大きな円すい状(じょう）の穂(ほ）をだしてさく。中国産(さん）のコウリャンはこの一種(いっしゅ）。◇茎(くき）から砂糖(さとう）をとるサトウモロコシや，穂(ほ）をほうきにするホウキモロコシなどもある。（被子植物(ひししょくぶつ） イネ目(もく） イネ科(か））