やきなまし【焼きなまし】

金属材料(きんぞくざいりょう）を適当(てきとう）な温度に熱(ねっ）してから，炉(ろ）の中でゆっくりひやすこと。かたくてけずれないような材料(ざいりょう）をやわらかくしたり，やわらかくして加工(かこう）しやすくしたり，内部のゆがみをとりのぞいたりする効果(こうか）がある。◇なますは，なまくらにする意味と考えてよい。