ユズ【〈柚子〉】

ミカン科の常緑性(じょうりょくせい）の果樹(かじゅ）。果実(かじつ）は扁球(へんきゅう）で表面にしわがあり，油胞(ゆほう）はくぼんで不明(ふめい）りょう。果肉(かにく）の色はうすく，やわらかく多汁(たじゅう）で酸味(さんみ）が多い。原産(げんさん）地：中国。わが国でも山口(やまぐち）・徳島(とくしま）県に野生がある。（被子植物(ひししょくぶつ） ムクロジ目(もく） ミカン科(か））