リンゴさん【リンゴ酸】

リンゴの実の中に存在(そんざい）する酸性(さんせい）の有機(ゆうき）化合物。ヒドロキシコハク酸(さん）ともいう。吸湿(きゅうしつ）しやすい無色(むしょく）の結晶(けっしょう）で水によくとけ，水溶液(すいようえき）中では電離(でんり）する。◇ブドウの実にもふくまれている。

コーチ

リンゴ酸(さん）の電離(でんり）により，リンゴもくだもの電池になる。