レトルトしょくひん【レトルト食品】

調理したものをプラスチックやアルミはくの容器(ようき）に密封(みっぷう）して高熱(こうねつ）・加圧殺菌(かあつさっきん）した食品。レトルト＝パウチ食品ともいう。レトルトは高熱(こうねつ）・加圧殺菌(かあつさっきん）がま，パウチはふくろ状(じょう）の容器(ようき）のことを意味している。熱湯(ねっとう）に入れて3〜10分で食べられるので便利(べんり）。◇アメリカ合衆国(がっしゅうこく）の宇宙(うちゅう）食にヒントを得(え）て日本でつくられた。