バリスタ
カフェやバル(
こんな人 にピッタリ!
人と接するのが好きな人。流行に敏感な人。コーヒーに興味がある人。
どんな仕事 ?
こだわりの一杯 をお客 さんに提供 するコーヒーのスペシャリスト
カフェやバル、レストランで、おいしいコーヒーをお客さんに出すコーヒーのプロフェッショナルだ。店で提供する他のメニューに合った最高の一杯を作り上げるため、コーヒーに対する深い知識と抽出技術が求められる。また、来店してくれたお客さん一人一人に喜んでもらえるような質の高いサービスを提供し、心地よい空間を演出する接客術もバリスタには欠かせない。常にお客さんのことを考え、新しい情報や流行も取り入れつつ、満足のいくコーヒーをいれられるよう日々、勉強を重ねていく。
これがポイント!
一流 バリスタを目指 して、知識 を学 び、経験 を重 ねる
バリスタにはコーヒーに関する知識に加え、コーヒーをいれる技術が求められる。実際にカフェで働いて知識と技術を身につけ、接客力をみがくのが一般的だが、一般社団法人日本バリスタ協会では、指定する専門学校やスクールで取得できる「バリスタ資格」を設けている。海外のバルやコーヒーショップで技をみがくバリスタもいる。自分がどんな場所で働きたいのか、どんなバリスタになりたいのかを考えて、一流を目指そう。
将来 はこうなる
コーヒーをよりおいしく楽 しんでもらうために
多くの外資系カフェが進出していることもあり、日本でのカフェ人気は高まっている。バリスタはこれからも人気の職業になっていくだろうが、店によってはコーヒーをよりおいしく楽しんでもらうために、バリスタがカクテルなどのお酒を提供したり、軽食を用意したりすることもある。広い知識を身につけていくことで、接客業としての可能性も広がっていくだろう。
データボックス
収入 は?
月収は、就職先の会社やお店の規模で異なる。一般的な飲食の接客で月収20万円くらいなので、それが一つの目安になる。コンテストで優秀な成績をあげたことで、食品会社のアドバイザーになったり、CMに出演したりして高額の報酬を得るバリスタもいる。
休暇 は?
シフト制で月に6~8日くらい。
職場 は?
カフェ、バル、レストラン、ホテルのカフェ、コーヒー専門店など。
なるためチャート
バリスタの仕事につくための主なルートが一目で分かるチャートだよ!