スローフード

昔から伝(つた）わる，地域(ちいき）の食品や食文化，伝統的(でんとうてき）な食事，また，それを見直し大切にしようという運動のこと。店で注文するとすぐに出てくる，大量生産(たいりょうせいさん）で，どの店でも同じような味のファストフード（fastは「早い」の意味）に対する言葉。◇1980年代にイタリアでファストフード店の開店に反対する運動としてはじまった。スロー（slow）はfastの反対語で「ゆっくり」の意味。