マツタケ【〈松茸〉】 古くより日本人に親しまれている代表的(だいひょうてき)な食用キノコ。主として秋にアカマツ林内に発生するが,またツガ・コメツガ・アカエゾマツ・ハイマツなどの森林にも発生。生きたマツの根について菌根(きんこん)をつくる共生(きょうせい)生活をしている。かさの直径(ちょっけい):8〜30cm。柄(え)の高さ:10〜30cm。分布(ぶんぷ):日本全国(ぜんこく)。(真菌(しんきん) 担子菌類(たんしきんるい) ハラタケ目 キシメジ科)コーチ 人工栽培(さいばい)はまだ実用化されていない。