＊カビ【＜黴＞】

気中菌糸(きんし）（空気中につきだす菌糸(きんし））があり，外観(がいかん）が糸状(じょう）となる菌類(きんるい）。糸状菌(しじょうきん）ともいう。コウボ・キノコに対して使われる用語であって学術的(がくじゅつてき）な言葉ではない。アオカビ・コウジカビ・アカパンカビ・クモノスカビなどが有名である。

カビは，いろいろの醸造製品(じょうぞうせいひん）・抗生物質(こうせいぶっしつ）・有機酸(ゆうきさん）・酵素製品(こうそせいひん）など，人に役だつ種類(しゅるい）のほか，白癬菌(はくせんきん）（水虫菌(きん））・ベト病菌(きん）など，動植物に寄生(きせい）して病気をおこさせる種類(しゅるい）もある。