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にかわ【<膠>】

ゼラチンを主成分(せいぶんとする黄褐色(おうかっしょく固体(こたい。動物の皮・軟骨(なんこつなどを石灰(せっかい水にひたしてコラーゲン以外(いがいのタンパク(しつをとりのぞき,水といっしょに(ねっすると,水にとけないコラーゲンがゼラチンにかわる。これは熱湯(ねっとうにとけ,ひやすと固化(こかする。接着剤(せっちゃくざい製紙(せいし・写真の乳剤(にゅうざいなどに利用(りようされる。

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