＊＊みず【水】

化学式 H₂O 地球上にいろいろな形で存在(そんざい）する物質(ぶっしつ）で，ふつうは無味(むみ）・無臭(むしゅう）・透明(とうめい）な液体(えきたい）になっている。

コーチ

 水は生物体をつくる成分(せいぶん）として，また物質(ぶっしつ）交代を行うためのなかだちとして重要(じゅうよう）な物質(ぶっしつ）である。

〔水の性質(せいしつ）〕

 1気圧(きあつ）（約(やく）1013hPa）のもとでは，0℃で凝固(ぎょうこ）して氷になり，100℃で沸騰(ふっとう）する。水の密度(みつど）は4℃のときが最大(さいだい）で1g／cm³。ほかの液体(えきたい）にくらべて比熱(ひねつ）が大きいので，温まりにくく，さめにくい。水はいろいろな物質(ぶっしつ）をよくとかすので，溶媒(ようばい）としても利用(りよう）されている。

〔復氷(ふくひょう）〕

 大きな氷を2つの机(つくえ）の間にわたしてまん中に針金(はりがね）をかけ，針金(はりがね）の両端(りょうたん）におもりをぶらさげてみると，長い時間には針金(はりがね）が氷にくいこんでいくが，針金(はりがね）が通過(つうか）した部分は，また氷にもどってしまう。これが復氷(ふくひょう）とよばれる現象(げんしょう）である。大気圧(あつ）が1気圧(きあつ）のところで，氷に重さがかかると，圧力(あつりょく）が1気圧以上(きあついじょう）となり，融点(ゆうてん）が下(さ）がり水の状態(じょうたい）となる。しかし，重さがかからなくなると，もとの1気圧(きあつ）の状態(じょうたい）にもどるためにふたたび氷になる。

〔水の合成(ごうせい）〕

 水素(すいそ）を空気中で燃(も）やすと，酸素(さんそ）と化合して水ができる。また，水素(すいそ）と酸素(さんそ）の混合(こんごう）ガスに点火すると，爆発的(ばくはつてき）に化合して水ができる。体積比(たいせきひ）が水素(すいそ）2，酸素(さんそ）1のときにちょうど過不足(かふそく）なく水を生ずる。2H₂+O₂→2H₂O

〔水の電気分解(ぶんかい）〕

 純粋(じゅんすい）な水に2つの電極(でんきょく）をさしこんで電流を通しても，ほとんど電流は流れない。しかし，水に水酸化(すいさんか）ナトリウムや硫酸(りゅうさん）などの電解質(でんかいしつ）を少しとかして，直流電流を流すと，水が電気分解(ぶんかい）される。このとき，陰極(いんきょく）には水素(すいそ）が2体積(たいせき），陽極(ようきょく）には酸素(さんそ）が1体積(たいせき）の比(ひ）で発生する。

コーチ

 水は電気を通さないので，電流が流れるように電解質(でんかいしつ）を少しとかす。

〔水の利用(りよう）〕

 水は自然(しぜん）界のいたるところに広く存在(そんざい）し，空気中にも水蒸気(すいじょうき）としてふくまれる。水は，生活・工業・農業・発電など多くの用途(ようと）がある。また，産業(さんぎょう）の発展(はってん），生活水準(すいじゅん）の向上，人口増加(ぞうか）などとともに需要(じゅよう）はふえていく。しかし，水を大量(たいりょう）に必要(ひつよう）とする都市周辺(しゅうへん）と水資源(しげん）の豊富(ほうふ）な地域(ちいき）がはなれているので，水資源(しげん）開発が問題となっている。