下(した)あごのまん中(なか)の骨(ほね)っぽいでっぱりが魚(さかな)の舌(した)の部分(ぶぶん)です。魚(さかな)は舌(した)で味(あじ)がわかりませんが、それよりも口(くち)の中(なか)全体(ぜんたい)や口(くち)のまわり、ひげなどで味(あじ)を感(かん)じているといわれています。また、肉食(にくしょく)の魚(さかな)の舌(した)はざらざらしているものが多(おお)く、くわえたえさをにがさない役目(やくめ)もしています。