カレーライスはどうしてからいの

一般にカレー粉（こ）といわれるこの粉は、いろいろなものをまぜ合わせて作られています。色のもとやかおりのもと、それにからさのもとになる粉も入っているのです。つまり、このカレー粉の材料の中に、からさのもとになるものも入っているために、カレーはからいというわけです。
からさのもとになるものには、カラシ、唐辛子（とうがらし）、生姜（ショウガ）、コショウなどがあります。これらは、にたあとでもからさが残ってしまうものです。
もちろん、からさのもとを入れなくても、カレーはできます。まったくからくないカレーもあるのです。
もともと、カレーは、インドの料理のひとつです。インドなど暑い地方では、食欲増進（しょくよくぞうしん）のためにからみのもとになる粉を入れるのが習慣（しゅうかん）だったようです。