ケーキはどうやってつくるの

まず、ケーキの土台(どだい)になるカステラをつくります。卵(たまご)をよくあわ立(だ)てて、砂糖(さとう)とかおりのもとを入(い)れ、次(つぎ)に、小麦粉(こむぎこ)を入(い)れてまぜあわせ、それを、型(かた)に流(なが)しこみます。これを、180度(ど)くらいのオーブンで、約(やく)30分(ぷん)から40分(ぷん)かけてゆっくりと焼(や)きます。焼(や)きあがったら、型(かた)から取(と)り出(だ)し自然(しぜん)にさまします。
このカステラをショートケーキのようにかざるには、生(なま)クリームに砂糖(さとう)を入(い)れて、あわ立(だ)てたものを表面(ひょうめん)にぬりつけ、残(のこ)りは、ふくろに入(い)れてしぼり出(だ)し、イチゴなどといっしょにかざりつけをします。この場合(ばあい)、生(なま)クリームではなく、バタークリームを使(つか)うこともあります。
いずれにしてもケーキづくりの基本(きほん)は、第一(だいいち)に、土台(どだい)のカステラをじょうずにつくることです。これが一番(いちばん)大切(たいせつ)です。そして、その土台(どだい)の上(うえ)に、クリームをぬり、最後(さいご)に、イチゴやオレンジのフルーツなどをかざりつけていけばいいのです。