さとうは何からどうやってつくるの

なかでも、とくにさとうが多(おお)い植物(しょくぶつ)として、サトウキビとサトウダイコンのふたつがあります。ふだんわたしたちが使(つか)っている砂糖(さとう)は、このサトウキビとサトウダイコンからつくられています。
サトウキビは、カンショともよばれるもので、日本(にほん)ではおもに沖縄県(おきなわけん)でつくられています。サトウダイコンの方(ほう)は、テンサイともよばれており、日本(にほん)ではおもに北海道(ほっかいどう)でつくられます。さとうは植物(しょくぶつ)からつくられているのです。

砂糖(さとうのつくり方(かた)は、大(おお)まかに分(わ)けて、ふたつの方法(ほうほう)があります。ひとつは、遠心(えんしん)分離機(ぶんりき)という機械(きかい)を使(つか)う方法(ほうほう)です。遠心(えんしん)分離機(ぶんりき)とは、物(もの)をかなり速(はや)いスピードで回転(かいてん)させて、その力(ちから)で、物(もの)をより分(わ)ける機械(きかい)のことです。この機械(きかい)を使(つか)って、植物(しょくぶつ)の中(なか)の蜜(みつ)を振(ふ)り分(わ)けて砂糖(さとう)をつくるのです。この方法(ほうほう)を使(つか)うと、ふつうの白砂糖(しろざとう)ができます。
もうひとつは、サトウキビから絞(しぼ)った汁(しる)を煮(に)つめる方法(ほうほう)です。黒砂糖(くろざとう)は、この方法(ほうほう)でつくった砂糖(さとう)です。