ドーナツはどうしてまん中にあながあいているの

ドーナツの「ドー」は、ケーキやパンを作(つく)るときの材料(ざいりょう)になる小麦粉(こむぎこ)をよくねったもののことであり、「ナツ」というのは、ボルト・ナットの「ナット」のことをさしています。ナットはまん中(なか)にあながあいていて、六角形(ろっかくけい)のねじをとめるものです。
まん中(なか)にあなのあいたナットのような形(かたち)をした小麦粉(こむぎこ)の生地(きじ)を、油(あぶら)であげたものがドーナツというわけです。なぜ、このような形(かたち)をしているかというと、まん中(なか)にあながあいた形(かたち)だと、油(あぶら)であげるときに、まんじゅうのような形(かたち)のものより、中(なか)まで火(ひ)が通(とお)りやすいからです。
おそらく、最初(さいしょ)に作(つく)った人(ひと)は、そんな理由(りゆう)からあなをあけたのだろうと思(おも)われます。しかし、今(いま)では、あなのあいていないドーナツもたくさんあります。