サンマの体内から見つかる「赤い糸」は、食べても問題ありません

サンマの塩焼しおやきを食たべるとき、サンマのおなかから「赤あかい糸いと」のようなものが見みつかることがあります。

長ながさは2センチほどです。これは「ラジノリンクス」という寄生虫きせいちゅうです。赤あかい色いろは、サンマを焼やいても消きえないため、よく目立めだちます。

公益こうえき財団ざいだん法人ほうじん「目黒めぐろ寄生虫きせいちゅう館かん」の倉持くらもち利明としあき館長かんちょうによると、ラジノリンクスは「こうとうちゅう類るい」という種類しゅるいの寄生虫きせいちゅうです。サンマは、エサの動物どうぶつプランクトンとともに、ラジノリンクスの幼虫ようちゅうを体からだの中なかに取とり込こみます。

魚さかなの寄生虫きせいちゅうと聞きくと、激はげしい腹痛ふくつうなどを起おこすアニサキスが思おもい浮うかびます。しかし、ラジノリンクスは、人ひとのからだに有害ゆうがいとの報告ほうこくはありません。倉持くらもちさんは「ラジノリンクスは、サンマと一緒いっしょに食たべてしまっても大丈夫だいじょうぶ。健康けんこうへの影響えいきょうはありません」と話はなします。