平日のお昼ご飯問題を解決！ 火を使わずにできる『てまぬきレシピ』４選

まずは、電子レンジで作れるレシピから。ひとつめは、「鶏の照り焼き」です。

鶏の照り焼きって、お肉にしっかり火を通すのに時間がかかりませんか？　それがこのレシピなら、電子レンジで加熱すること5分、その後3分ほど置いておくだけでOK。使う調味料も2つ、下ごしらえもほぼ必要ありません。

【材料】（2人分）

鶏もも肉　1枚

＜A>しょうゆ　大さじ2

マーマレードジャム　大さじ1

片栗粉　小さじ1

【作り方】

（１）ポリ袋に鶏肉とAを入れてよく揉み込む

（２）1の鶏肉を漬けだれごと耐熱皿に取り出し、皮目を上にしておく。片栗粉を茶こしなどでふり、電子レンジ（600W）で5分加熱する

（３）鶏肉を裏返して表面にたれを塗り、ラップをしてそのまま3分ほどおき、予熱で火を通す

給食がない分、栄養面が心配だから、なんとか野菜を食べさせたい！という人におすすめなのが、「ソーセージとザワークラウト」。電子レンジで2分、あっという間に2品完成しちゃいます。子どもが大好きなウインナーと一緒なら、キャベツもペロリと食べられるかも。

【材料】（2人分）

ウインナーソーセージ　8本

キャベツ　2枚

＜A> 顆粒コンソメ　小さじ1

砂糖　小さじ1/2

酢　大さじ1

粒マスタード　適量

【作り方】

（１）キャベツはせん切りにする

（２）耐熱皿にキャベツ、A、ソーセージの順にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で2分加熱する

（３）ソーセージを取り出し、キャベツと蒸し汁をよく混ぜる。器に盛り、お好みで粒マスタードを添える

大量のお湯を沸かして、めんを茹でて……という工程は不要！ 炊飯器でめんの加熱＆ソース作りができる、秀逸レシピです。

【材料】（2人分）

スパゲッティ（ゆで時間6分以上のもの）　200g

＜A> 合いびき肉（または豚ひき肉）　200g

玉ねぎ　1/2個

カットトマト缶　1/2缶

顆粒コンソメ、しょうゆ　各小さじ1

塩　小さじ1/2

【作り方】

（１）炊飯器にAを入れ、スパゲッティを半分に折り、重ならないようにばらけさせて加える

（２）水カップ1と1/2を加え、早炊きモードで炊く。20分後、ふたを開けてよく混ぜ、器に盛る（もしスパゲッティに芯が残っていれば、混ぜたあと再度ふたをして5分おく）

お肉ばっかりじゃなくて魚も食べさせたい、フライなら子どもも喜んで食べてくれるけど、昼から揚げ物はできればしたくない……そんなときは、トースターでさけのフライを作ってみませんか？　小麦粉・卵のかわりにマヨネーズを使うことで、さらに手間なし。好みの野菜でソースを作れば、無理なく野菜もとれますよ。

【材料】（2人分）

さけ　2切れ

塩、こしょう　各少々

マヨネーズ　大さじ2

パン粉　約15g

【作り方】

（１）さけは1切れを3等分に切り、塩、こしょうをふる。片面にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶす

（２）トースターの天板にアルミ箔を敷き、1をパン粉の面を上にして並べ、トースター（1000w以上）で10分ほど焼く

（３）きゅうりやトマトなど、好きな野菜をすりおろし、好みのドレッシングやマヨネーズと1：1で混ぜれば、即席野菜ソースが完成

今回ご紹介したほかにも、電子レンジ＆炊飯器＆トースターでできるレシピが満載の『すがたなみの”てまぬき”レシピ』。

著者のすがたなみさんは、日本テレビの『ヒルナンデス！』にて「レシピの女王」に輝いた経験もある調理師さんです。「大人も子どもも楽しくごはん」をモットーに、主婦目線ならではの手間抜きレシピを提案し続けています。レシピサイト『Nadia』のNadia Artistとしても活躍中。

今回は、『すがたなみの”てまぬき”レシピ』を抽選で5名様にプレゼント！  応募締切は10月３日 。以下の応募フォームより必要事項を記入の上、ご応募ください。毎日の食卓を手間なく彩ってくれること間違いなしです。

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『すがたなみの”てまぬき”レシピ』（すがたなみ・著／ワン・パブリッシング・刊）
https://www.amazon.co.jp/dp/4651201334