【おしえて！ヤクルトマン】おすすめの保存方法から「ヤクルト」のすごさの秘密までヤクルトマンと一緒に学ぼう

いつもみんなのそばにいて、おなかの平和を守ってくれているヤクルトマンと、「ヤクルト」については右に出るものがいないほど詳しいクニタチ博士。

日頃、当たり前のように飲んでいる「ヤクルト」ですが、意外と知らないことも多いはず。今回は子どもたちから寄せられた「ヤクルト」に関する質問の中から７個ピックアップしてヤクルトマンとクニタチ博士に聞いてみました。

ぜひ、親子で一緒に読んだり、お子さんに伝えたりしてくださいね。「ヤクルト」について詳しくなったら、いつもよりもっと「ヤクルト」をおいしく感じられるかも！

製造・販売を開始した1935年当時は、ビンに入って販売されていました。その後、1968年にプラスチック容器での「ヤクルト」の販売を開始しました。

また、含まれる乳酸菌 シロタ株の菌数も変化しており、昔の「ヤクルト」は65億個（65ml/本）、今の「Newヤクルト」は200億個（65ml/本）になっています。

そして2019年には、ヤクルト史上最高密度である1mlあたり10億個の乳酸菌 シロタ株を含む「Yakult（ヤクルト）1000」を発売しています。

だ液中の「ムチン」という成分と乳たんぱく質（カゼイン）が混ざりあい、固まった状態になることがあります。特に幼児は「ムチン」の量が多いため、そのような現象が多くみられるようです。

しかしながら、乳たんぱく質の固まりは飲み込んでも胃酸で溶けてしまうので、心配いりません。

乳酸菌 シロタ株は自分の力で動きまわることはできません。

顕微鏡で見た時は、液体の中で漂っている様子が見られます。

1930年、ヤクルトの創始者である代田 稔氏は、おなかの中の悪い菌を抑え込むのに、身近な食品に利用されている乳酸菌が役立つと考えました。

乳酸菌は食品の中、そして自然環境の中など、いろいろなところに存在しています。

そういったところからさまざまな乳酸菌をかき集め、強化培養を試みました。

強化培養によって鍛えられ、選抜された結果、乳酸菌 シロタ株が発見されたのです。

乳酸菌 シロタ株はヤクルト独自の乳酸菌です。

乳酸菌 シロタ株を生きたまま食品に入れる場合は、熱に負けないようにしたり、味の調製をしたりするため、さまざまな技術力やノウハウが必要です。

食べるヨーグルト「ソフール」や、のむヨーグルト「ジョア」などにも含まれています。商品によって含まれる乳酸菌 シロタ株の数が異なりますので、ぜひいろいろな乳製品をお試しください。

乳酸菌飲料「ヤクルト」などの乳製品は、10℃以下の場所での保存をお願いしています。

逆さまの状態で保存しても品質に影響が生じることはありませんが、容器は逆さまにした保存状態を想定して設計されていません。

保存時にアルミキャップが破損して液漏れの原因につながりかねないため、逆さまでの保存はおすすめしていません。

「ヤクルト」は、基本的な原材料・製造工程に違いがないため、風味に違いはありません。

しかし、原材料や水は現地で生産するのに適したものをその国や地域で厳選しているので、敏感な人にはその味の違いがわかるかもしれません。

容量については、各国や地域の市場性や嗜好などを考慮して決めています。

そのため、国や地域によって65ml、80ml、100mlなど容量が違ったり、パッケージが異なっているんです。

今まで気になっていた「ヤクルト」のギモンについて、答えを知ることができましたか？　もっともっと知りたい！という人はヤクルト本社YouTube公式チャンネルの「おしえて！ヤクルトマン」シリーズをチェックしてみてください。

そんな「おしえて！ヤクルトマン」シリーズの中から、最新動画３本を紹介します！　気になった疑問・質問があれば、ヤクルト本社YouTube公式チャンネルで動画を見てみてくださいね。

ヤクルトマンには家族や仲間はいるんでしょうか？

手のひらに収まる容器に何億個もの乳酸菌を入れるのは大変そう！　どんな工夫をしているのでしょうか？

「乳」酸菌と聞くと牛乳を連想しますよね。ということはヤクルトに入っている乳酸菌も牛乳から？