育ちざかりの子どもの健康的ダイエット【男子編】野菜たっぷり焼きそば＆わかめのスープ／元気な子どもが育つ毎日のごはん【第26回】

食事・食育

2017-06-23

最近、子どもの肥満が問題になっています。なぜ太ってしまうのか？その理由は、消費エネルギーより摂取エネルギーが多いからです。

最近、子どもの肥満が問題になっています。
「なぜ太ってしまうのか？」その理由は、消費エネルギーより摂取エネルギーが多いからです。消費エネルギーが少ないのは、ゲームや塾通いなどで、外遊びや課外での運動が足りないのが一因です。

一方で摂取エネルギーが多いのは、「3回の食事よりおやつの量が多い」「1食に揚げ物や炒め物、マヨネーズで和えたものなど油脂を使った料理が重なる」「野菜のおかずは食べずに肉料理に偏る」などや、食事の際に甘い飲み物を飲んでいたりすることが考えられます。また、テレビを見ながら、スマホをしながら、ゲームをしながらなどの「ながら食い」のため、食事しているということに意識がいっていなかったり、よく噛まずに早食いしていたりなどが考えられます。野菜が苦手で主菜と主食に偏っている場合も、エネルギーのとり過ぎや、血糖値が急上昇することで太りやすくなります。

今回食べ盛りの男子向けメニューとして紹介するのは焼きそばです。焼きそばは、低エネルギーで噛みごたえがある野菜やシーフードを組み合わせることで、十分なボリューム感が出るので、麺1玉では足りない、というお子さんにはおすすめです。また、焼きそばだけではなく、スープを添えることで、汁物の水分でお腹がふくらみます。

男子は、小学校高学年から高校生にかけて、成長にともない骨も筋肉も増えるので、体重が増えるのは当たり前です。運動をしていれば、筋肉量も多くなるので問題はありませんが、体脂肪が増えているようなら要注意。とくにおへそ周りにぜい肉がついているようなら気をつけましょう。また、食事だけでのコントロールはなかなか難しいので、日ごろからウォーキングするなど活動量を増やす工夫をしましょう。

焼きそば

1人分　569 kcal 　塩分3.6g

《材料》（2人分）

中華麺　2玉：レンジで温める
えのき　1束：根本を切って長さを半分にする
もやし　1/2袋　100g
にんじん　3cm：短冊切り
キャベツ　50g：ざく切り
豚こま肉　50g：短冊切り
シーフードミックス　150g
塩　少々
こしょう　少々
サラダ油　大さじ2
A（オイスターソース・酒　各大さじ1、しょうゆ　小さじ2）